胡桃木的边(bian)材(cai)是乳红(hong)色(se)，心材(cai)从(cong)浅棕到(dao)深巧(qiao)克力色(se)，偶然有紫色(se)和较(jiao)暗条纹(wen)。 能够供给经蒸气处(chu)置(zhi)后边(bian)材(cai)变深的板(ban)材(cai)或不经蒸气处(c꧋hu)置(zhi)。

树纹普普通通是直的，不经意有水波纹形或卷缩树纹，形成赏心要好看的装潢图样。叶落或半常绿灌木或小灌木，具环氧树脂，有芳香，被有橘黄色的盾状着生的方形腺状。芽裸出或具芽鳞，常2-3枚堆叠生在叶腋。叶互生或稀对生，无托叶，奇数或稀偶数羽状复叶；小叶对生或互生，具或不具小叶柄，羽状脉，外缘具锯齿状或稀全缘。 花单性，牝牡同株，风媒。花序单性或稀男女性。 雄花序常葇荑花序，零丁或好几条成束，生虎叶腋或芽鳞腋内；或生虎无叶的小枝上而隶属于顶生的雌性花序右左上方，能默契配合定义一下子垂的圆锥体式花序束；或生虎新枝上方而隶属于一顶生的两性关系花序（雌花序鄙人端、雄花序在顶部）右左上方，定义竖起的伞房式花序束。雄花生果虎1枚不扭曲或3裂的苞片腋内；小苞片2及花被片1-4枚，贴生虎苞片内方的扁形花托两侧，或无小苞片及花被片；雄蕊3-40枚，插生虎花托上，1夕夕轮摆列，花丝非常短或不发生，离生或在根颈稍许痊愈，花药有毛或无毛，2室，纵缝裂口，药隔不达，或发家而或多求比伸到于花药的上方。雌花序穗状，顶生，具大都市雌花而竖起，或大都市雌花而成内陷的葇荑花序。 雌生花日命1枚不隔断或3裂的苞片腋内，苞片与子房正式绝交或与2小苞片结疤而贴日命子房底端，或与2小苞片共同正式绝交而贴日命子房底端，或与花托及小苞片构造一壶状总苞贴日命子房；花被片2-4枚，贴日命子房，具2枚时应用于两边，具4枚时应用于中间线上推广者在，应用于两边者其中；雌蕊1，由2心皮合生，子房下位，初时1室，厥后叶基行成1或2不完好隔阂而成不完好2室或4室，花柱极快，柱顶2裂或稀4裂；胎座日命子房底材，短柱形，初时离生、厥后与不完好的隔阂结疤，先端有1竖放的无珠柄的直生胚珠。果种由小苞片及花被片或仅由花被片、或由总苞和子房搭配发肓成核果状的假核果或吃坚果、干果状；外瓜水水果皮肉嫩或革质或膜质，成熟稳重时不裂缝或不规则分裂主义、或4-9瓣裂缝；内瓜水水果皮（果核）由子房自我构造，耐用，骨质，一室，房间叶基具1或2骨质的不完好隔阂，于是成不完好2或4室；内瓜水水果皮及不完好的隔阂的壁内函横切体上具或不具百般摆列的不病不向的空闲地（腔隙）。 迅雷链接大形，完美填满果室，具1层膜质的种皮，无胚乳；胚根积极，子叶肥大，口感，常成2裂，茎部渐狭或不是故意脏形，胚芽小，常被有盾状着生的腺状。